活動実績

プロジェクト

【自社運営プロジェクト】
・次世代アグリビジネス協議会運営業務
・農業AIエージェントサービス「V-farmers®」｜日本総研

【官公庁】
・戦略的イノベーション創造プログラム（SIP）「豊かな食が提供される持続可能なフードチェーンの構築」の令和８年度社会実装に向けた研究運営支援業務（農研機構）
・令和８年度研究開発動向等調査委託事業（農林水産省）
・令和８年度脱炭素製品等の需要創出に向けたモデル実証事業委託業務（環境省）
・食品企業における研究開発動向と取り組むべき研究開発構想作成支援業務（農研機構）
・IoT技術を活用したサプライチェーンの効率化及び食品ロス削減の事例創出（経済産業省）
【民間事業者】
・健康食品分野における研究開発戦略支援（食品製造業）
　R&Dコンセプト設計/研究ポートフォリオ策定支援（食品製造業）
・砂糖税導入可能性を踏まえた事業検討支援（食品製造業）
・持続可能な原料調達戦略検討支援（食品製造業）
・バイオ技術を活用した新原料事業展開支援（食品製造業）

書籍

図解よくわかる フードテック入門
2022年／日刊工業新聞社／￥2,200＋税

執筆論文・記事

「コンビニカレーが1杯1400円」の時代がもうすぐやってくる…不作インフレが破壊する「2040年の食卓」
2026年10月4日付／マネー現代

日本の食卓インフレは遅れてやってくる。欧州熱波、同時多発的不作がもたらす2027年の値上げ、欠品リスク
2026年10月1日付／Business Insider Japan

｢＋2℃時代｣はもう始まっている…酷暑が常態化する"日本の夏"　生産､物流､価格や｢食卓への影響｣は？
2026年9月9日付／東洋経済オンライン

課題産業TREND／縮小社会ニッポンの航海図（9）食産業、社会課題対応に商機
2026年／日刊工業新聞 2026年5月6日掲載

「社会課題に配慮した食」の市場規模を本年度も試算 ～１万人の生活者アンケートから見えた「気候変動適応」などの新たな付加価値～
2026年02月17日／ニュースリリース

「社会課題に配慮した食料システム」の構築
2025年／時事通信社発行『Agrio』 2025年5月20日号

「社会課題に配慮した食」の市場規模を１万人の生活者アンケートから試算
2025年02月20日／ニュースリリース

その他活動実績

【講演】
・エシカル消費（2025年　関西経済同友会）
・アフターコロナで期待される健康食品の付加価値と市場性（2024年　健食原料・OEM展）
・『食×健康』ビジネス最前線2022（2022年 新社会システム総合研究所）
・人口減少社会・コロナ禍において健康食品に求められる価値（2021年　健食原料・OEM展）

研究員のコラム・レポート

2021年07月30日

【フードテックと社会課題への挑戦】食を通じた健康へのアプローチの変化
オピニオン