食品リサイクル推進
下記の情報は、農林水産省の補助の下、日本総合研究所が調査・研究し作成したものです。
食品循環資源経済的処理システム実証事業
食品リサイクル法の改正に伴い、食品製造企業、小売店、外食店等の排出事業者は、排出する食品廃棄物に関して、これまでよりも一歩踏み込んだリサイクル対策が求められることになり、全国各地で先進的な取り組みを実施しています。しかし、各事業者が独自の検討と方法を採用しており、その効果について第三者的な評価がなされていないため、進めているリサイクルが正しい手法なのか判断しにくい状況にあり、また、事業者間での情報共有が進んでいないことによる取組みの非効率性やコスト高も問題となっている状況でした。こちらでは食品リサイクルの取り組みの方法と効果について、実証研究した結果を紹介しています。
株式会社よしや
株式会社小嶋屋
財団法人有機質資源再生センター
農事組合法人百姓倶楽部
食品リサイクル推進ガイドライン
食料自給率やCO2削減の観点から食品リサイクルの取り組みに注目が集まっています。しかし、特に中小企業を中心とするこれから食品リサイクルに取り組む企業が何をすべきか、わかりやすく解説された情報が不足していました。食品廃棄物を排出する食品関連事業者が食品リサイクルの取り組みを始めるに当たり、また、すでに取り組みを実施している事業者にとっても新しい取り組みを検討する上で参考となる食品リサイクルの手引きを、下記でご紹介しています。
食品リサイクルの手引き.pdf（2.308 KB）
